Responsable atelier cuisson F/H

L'entreprise

Fondée en 1992 dans la région lyonnaise, FERGUSS (le nouveau nom de Corallis) est une PME familiale française spécialisée dans le recrutement, la formation et le placement de salariés en industrie, logistique et tertiaire. La motivation suffit ! Offres spécifiques pour débutants, accompagnement personnalisé vers la réussite professionnelle. Rejoignez-nous pour lancer ou évoluer dans votre carrière !

Description du poste

Rattaché(e) au Responsable Production, vous assurez la cuisson des ingrédients en respectant les règles de sécurité sanitaire.

Plus spécifiquement, vous devrez :

- Encadrer une équipe de 5 personnes.

- Assurer la mise en œuvre des matières premières à cuire en effectuant un contrôle qualité (visuel et gustatif), un contrôle du refroidissement des produits, un enregistrement des numéros de lot pour les produits nécessitant une traçabilité,

- Compléter de façon exhaustive les fiches de suivi de production,

- Suivre les quantités mises en œuvre et les rendements de cuisson,

- Participer au nettoyage,

- Respecter et faire respecter les consignes de sécurité en vigueur,

- Appliquer et contribuer à la réalisation de la Politique Qualité,

- Connaître et maîtriser les CCP.

Profil recherché

De formation Bac+2, type BTS IAA, vous avez acquis une première expérience (alternance, stage, premier poste) en industrie agroalimentaire.

Vous avez une sensibilité pour le produit.

Disponibilité, organisation, rigueur sont des atouts importants pour mener à bien ce poste.

Horaires variables : Nuit /Matin /Après-midi